Critique du film « La santé dans l’assiette »

Affiche du film

Le documentaire « la santé dans l’assiette », sorti le 16 octobre 2013 est la version française de « Forks over knives ». Il montre le lien entre notre alimentation actuelle, riche en produits d’origine animale et en produits fortement transformés et les problèmes de santé récurrents tels que le diabète et les maladies cardiovasculaires.

Le fil conducteur du film est les recherches faites par deux scientifiques :

  • le Docteur Colin Campbell, professeur émérite en biochimie nutritionnelle, auteur du « Rapport Campbell » (la plus vaste étude internationale sur la nutrition),
  • le Docteur Caldwell Esselstyn, chirurgien de renommée internationale.

Nous avons été voir ce film tout en sachant que le thème principal est la santé. En effet, le côté éthique de la consommation de produits animaux n’est pas du tout traité. De même, le côté environnemental est survolé. Cependant, contrairement à d’autres documentaires, il ne se limite pas à parler du végétarisme, il conseille le végétalisme : ici, les méfaits des produits laitiers sont aussi abordés.

Le documentaire est rythmé, on suit en parallèle les recherches des docteurs Campbell et Esselstyn. Leurs conclusions sont présentées avec des animations et des graphiques claires.

Le film aborde les différents points négatifs de notre alimentation, explique leurs conséquences et donne des pistes pour s’améliorer. On voit aussi des exemples concrets de personnes ayant appliqué ces conseils. Cela permet d’avoir un film fluide, sans longueurs ni temps morts.

De plus, même si le sujet est grave, le ton reste positif, pas culpabilisant. Il encourage à faire des efforts pour vivre mieux et plus longtemps, par exemple lorsqu’on nous présente des personnes malades qui vont mieux après avoir modifié leurs habitudes.

Dernier point positif sur la forme, à part quelques plans à propos de la chirurgie cardiovasculaire, il n’y a pas d’images choquantes.

Concernant le fond du propos, le film peut toucher tout le monde. Ils parlent de maladies qui affectent de plus en plus de personnes dans les pays dits développés : cancers, diabètes, maladies cardiovasculaires…

Un autre point rend les résultats valables pour le monde entier. Si une partie du documentaire concerne les États-Unis, pays où les fast-food font partie de la culture depuis des décennies, une autre partie montre la Chine où la malbouffe est nouvelle dans les habitudes alimentaires de la population. Ces deux exemples nous montrent bien que les conclusions, qui sont les mêmes dans les deux cas, peuvent être généralisées à tout pays ayant un mode de vie « occidental ».

Les résultats sont obtenus à partir d’expériences qui concernent de nombreux cas. Cette rigueur les rend valables d’un point de vue scientifique. Les conclusions sont donc difficilement réfutables car basées sur des faits scientifiques avérés et significatifs.

Enfin, ce film n’est pas uniquement scientifique. Il aborde aussi l’action des lobbies de l’agroalimentaire et comment nous sommes soumis à leurs pressions sur un sujet où nous pensons être libres de nos choix : ce que nous mettons dans nos assiettes. Il nous montre comment ces lobbies agissent pour leurs intérêts quitte à aller à l’encontre de la santé de la population.

Malgré tout, ce documentaire n’est pas parfait. Il fait l’impasse sur une autre problématique liant nourriture et santé : les effets des produits phytosanitaires et les avantages de la nourriture biologique.

On aurait pu attendre d’une adaptation française d’un documentaire américain qu’elle soit plus centrée sur la France, ou au moins, l’Europe. Ce côté sera corrigé dans la version en DVD par l’ajout d’un deuxième film faisant un parallèle entre l’Europe et les États-Unis.

En conclusion, nous dirons que ce film est intéressant et facile d’accès. Il aborde le végétalisme par le côté santé ce qui peut permettre de toucher des personnes qui ne sont pas convaincues par le besoin éthique de devenir végétalien.

Action au salon du chiot

Ce week-end a lieu le Salon du chiot à la Trocardière. Pour sensibiliser les gens à privilégier l’adoption en refuge plutôt que l’achat de chiots en élevage, le Collectif Nantais pour les Animaux sera présent dimanche 20 octobre de 14h30 à 16h30 devant le site de la Trocardière pour distribuer des tracts.

Action contre la vivisection

Après le succès rencontrer samedi dernier pour soutenir l’initiative citoyenne européenne contre la vivisection, le Collectif nantais pour les animaux a décidé de recommencer la même action le samedi 19 octobre, toujours de 15h à 17h sur la place Royale. Nous serons de nouveau avec une table d’informations, des tracts à distribuer et des feuilles à faire signer.

Si vous n’avez pas encore signé l’initiative ce sera également l’occasion.

Venez nombreux !

Soirée végétarienne

Nouvelle soirée végétarienne chez Ophélie ce samedi 19 octobre. Encore l’occasion de passer un bon moment de convivialité !

Je vous propose une nouvelle soirée végétarienne sous les couleurs du Brésil!

Au programme:
18h reportage « Adieu vaches veaux couvées » présentation de ma chère Bretagne et de son économie…
19h30 Apéro et dégustations de tofu Taifun. Vous allez changer d’idée sur le tofu!
20h repas brésilien proposé par Lulu Miranda 10€ : velouté de carottes à la coriandre, pommes de terres calabreze, purée de manioc aux petits légumes à la sauce lait de coco, crêpes vegan confitures variées. Tout est bio, frais et assiettes copieuses! Merci de réserver avant samedi!

NOUVEAU (au cours de la soirée) : comment concrètement et facilement limiter sa consommation de viande, poisson et de produits laitiers? Partage d’info et d’astuces concrètes sur des idées de menus, des produits végétalien délicieux et équilibrés, des témoignages de végé (exprimez vous!)

Le but de cette nouvelle soirée est de faire découvrir le végétarisme/lisme une autre façon de s’alimenter et de vivre en harmonie avec la planète. Nul nécessité d’être végétarien pour participer à cette soirée! Tous les avis sont les bienvenus et viennent enrichir le débat! Alors venez donner votre avis et savourer les plats brésiliens végétaliens!
Possibilité de ramener votre plat si vous le souhaitez mais sans viande et sans poisson !

Ophélie Philou

Adresse de la soirée : 2 rue du Pin, 44300 Nantes – appartement A46 (sonner chez GUEGUEN).
Tel:06.81.11.65.66

Sortie du film « La Santé dans l’Assiette »

 

Le film « La santé dans l’assiette » examine le rapport entre alimentation et santé ainsi que  l’hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d’origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner – voire guérir, la quasi totalité des “maladies de société » qui frappent tous les pays occidentaux.

Sources : Jupiter Film

Ce film sera diffusé au cinéma Le Concorde à partir du 16 octobre. Toutefois, nous ne connaissons pas encore les horaires.

Action L214 devant Super U

Dans le cadre de sa campagne contre les œufs de batterie, l’association L214 organise la première action à Nantes qui cible le groupe Système U.

Cette action aura lieu samedi 26 octobre de 14h à 16h devant le magasin Super U du 3 rue Lafayette à Nantes et vise à demander à l’enseigne de retirer de ses étals les œufs de poules élevées en cage. Des cartes-pétitions seront données à signer aux passants pour les envoyer au PDG de Système U.

Contacter L214 pour toute demande d’information.